TaRtElEtTeS cHoCoLaT-cArAmEl: Le ReToUr !

Vous vous souvenez de mes tartelettes chocolat-caramel ?

Et bien figurez-vous que j'ai réitéré ce supplice culinaire mais ce coup-ci en faisant des tartelettes tout choco !

Dans ma pâte sablée maison, j'ai remplacé une partie de la farine par du cacao Van Houten. Et à la place du chocolat au lait pour la ganache, j'ai pris du chocolat noir assez fort.

Alors le bilan est assez mitigé: c'était très fort en chocolat, du coup le caramel s'est fait très timide. Mais on sentait un petit arrière-goût salé grâce au caramel, c'était surprenant. Tout le monde semble avoir apprécié, sauf deux personnes (dont moi :p ).

Je retenterai mais en prenant de nouveau du chocolat au lait pour la ganache.

@+ dans la rubrique cuisine, pour de nouvelles aventures culinaires, pour le plus grand plaisir des papilles ! :p

Comments

[ciloubidouille]

tu devrais essayer cet article, y a peut-être des pistes :).
http://zoebakes.com/?p=1741#more-1741

[Delphine]

ca me tente moins que ton autre recette!