vendredi 23 octobre 2009
TaRtElEtTeS eXpReSs A lA cAnCoIlLoTtE à L'aIl
C'est la saison des soupes. Ici on aime ça, mais il est bon de varier aussi les menus.
Mardi soir, j'avais envie d'autre chose qu'une soupe.
J'ai ouvert mon frigo: un pot de Cancoillotte à l'ail (entâmé depuis peu) me tendait les bras. La Cancoillotte est un fromage légèrement fluide mais épais vendu en pot. C'est un fromage pas trop calorique et qui a du goût, c'est bon à savoir ;). On peut la trouver nature ou parfumée (comme à l'ail par exemple). Vous la trouverez au rayon fromage rapé ou pour raclette, fondue etc.
{Photo du net}
Donc j'en reviens à ma Cancoillotte qui ne demandait qu'à être dégustée. L'envie d'une tarte salée avec la pâte feuilletée sous les yeux a germé.
Hop j'ai mis mes petits moules en alu avec la pâte feuilletée à précuire. Pendant ce temps-là, j'ai mélangé dans un saladier: mon pot de Cancoillotte un peu entâmé, 3 oeufs et j'ai ajouté un peu de lait écrémé pour fluidifier un peu la chose. Bref, en 2 temps 3 mouvements, l'affaire était pliée !
Les tartelettes ont cuit assez rapidement à 220°C, à mi-hauteur.
J'ai pu réaliser 7 tartelettes salées, mais j'aurais pu en faire au moins 2 de plus si j'avais eu plus de pâte feuilletée.
Le dosage de la garniture sur les tartelettes était impec: pas trop écoeurant, pas trop épais ni trop gras. Accompagnées de crudités, ces tartelettes ont été un régal !
Comme quoi l'impro en cuisine, parfois, ça a du bon !
Commentaires
Hmmmmmm ça m'a l'air appétissant :)
Et j'ai tout ce qu'il faut dans le frigo moi !
Je crois que j'ai trouvé mon idée de repas pour ce soir !
Merciiiiiiiiiiii :))
La seule fois où j'ai essayé de cuisiner avec de la cancoillotte ce fut un désastre ! Ca sentait bcp trop l'ail, et ça masquait le goût des autres aliments. Mais là, l'idée de la cuisiner en tarte me plait bien. Je commencerai peut-être juste en la choisissant nature !
Merci pour l'idée ;)
hummm ça à l'air bon, je connait pas ce fromage
mais j'ai bien envie d'essayer, et ça changera de la soupe ( qui si elle revient trop souvent chez moi devient une soupe à la grimace!)
merci
Miam!!! C'est une bonne idée...
Tient,je mange beaucoup de cancoillotte (doux parfum de mon enfance Haute-Saônoise),mais je n'ai jamais essayé en tarte...ni même cuit un jour
ce type de fromage....
Ca a l'air sympa,facile,et bon!
Merci pour l'idée.
arf, j'aime pas la cancoillotte!!mais tes tartelettes ont l'air bien apétissantes!
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